フレッシュピーチのタルト☆
今が旬！のフレッシュな桃をのせたタルトです☆
このレシピの生い立ち
桃のタルトがたべたかったので☆
アプリでひらく作り方
- 1
準備すること…オーブンを１８０℃に予熱しておく。型に少量のバター（分量外）を塗り、粉をふっておく。薄力粉、アーモンドパウダーはふるっておく。フルーツは薄くカットしておく。
- 2
バターをよく練り、砂糖を加え、白っぽくなるまで混ぜたら、卵を加え、さらに混ぜる。ふるっておいた薄力粉、アーモンドパウダー、ココアパウダーを加え、粉っぽさがなくなるように混ぜ、冷蔵庫にて２０分程度休ませる。
- 3
タルト型に２の生地を貼り付け、フォークなどで底に穴をあけ、タルトストーンを敷いて１８０℃のオーブンにて１５分焼き、ストーンを外して更に１５分、計３０分焼く。
-
- 4
ヨーグルトクリームを作る。◇の材料を上から順にすべて加え混ぜたら、一度漉して鍋に移し、中火で一気に練りあげる。火から下ろし、バター、レモン汁を加えてよく混ぜる。
- 5
焼き上がったタルト生地に４のクリームをたっぷり詰め、カットしておいた桃を交互にのせていき、できあがり☆
コツ・ポイント
タルト生地ですが、上の配合ですと、１／２量を使用することになります。残りはもう一台タルトを焼くのに使用するか、クッキーなどにでも…（＾＾；今が旬のフレッシュな桃とさわやかなヨーグルトクリームを合わせて作りました☆台にココアを混ぜ込みましたが、ちょっとココアが強い感じがしたので、入れなくても良かったかもしれません（＾＾；
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