中華大好き☆回鍋肉
けろっぴン @cook_40061567
カタマリ肉から作るわが家のベストレシピ。
沢山作ってもすぐなくなります。
このレシピの生い立ち
中華好きのわが家のお気に入りが回鍋肉。
お肉もキャベツも美味しく食べたくて
色々な作り方の末、このレシピになりました。
中華大好き☆回鍋肉
カタマリ肉から作るわが家のベストレシピ。
沢山作ってもすぐなくなります。
このレシピの生い立ち
中華好きのわが家のお気に入りが回鍋肉。
お肉もキャベツも美味しく食べたくて
色々な作り方の末、このレシピになりました。
作り方
- 1
生姜は皮をむいてみじん切、ニンニク・ネギもみじん切
●の調味料を合わせておきます。 - 2
豚肉カタマリは適当にタコ糸でしばりネギの青い部分と生姜の皮を入れたお湯(沸いて投入)でゆでて冷ましておく。
- 3
キャベツは食べやすい大きさにちぎりレンジ600W3分。ピーマン・人参は食べやすくカット
- 4
肉をスライスし、ネギ、生姜、ニンニクを油大さじ１で炒めて香りが出たら豆板醤と一緒に肉,ピーマン,人参を炒めます。
- 5
肉に火が通ったらキャベツを入れ炒めます。ラストタレで炒め合わせ、ごま油少々をかけ完成。
- 6
☆大きなフライパンが無い時は肉を炒めたら一回取り出しキャベツを炒めた後戻します。
コツ・ポイント
薬味みじん切はチューブ代用可。
肉はカタマリが安くて美味しいけれど
スライスでも、さっとゆでて下さい。
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