☆下準備☆
プレーンヨーグルトを一晩水切りする→冷蔵庫の中で。 （ざるに、厚手のペーパーをしいて、100ｇになるまで）

☆下準備（お好みで）☆
ビスケットをくだいて、水で少ししめらせココットの底に敷きつめる（お好みで☆）冷蔵庫の中で冷やしておく

①水切りしたヨーグルト・②カッテージチーズ・③卵黄・④レモン汁をよくまぜる

別のボールで、⑤卵白と⑥さとうを合わせてしっかりとしたメレンゲをつくる（ピンとツノが立つくらい）

２と３を合わせてまぜる（メレンゲの泡を消さないように）

⑦ゼラチンを⑧水に溶かす（レンジで10秒ほど加熱するとよい）溶けたゼラチンを４とまぜる

ビスケットをしきつめた型に流し入れて、冷蔵庫で１時間ほど冷やし固める。

できあがり～♪