２５個ものトマトをいただいたんです。毎日１個ずつ食べてもひと月かかる…。
高さ１３㎝の保存瓶３個を煮沸消毒しました。

トマトを湯むきします。十字に切れ目を入れておくとツルンとむきやすいです。

適当な大きさに切って、好みで種を除いて、瓶の口までギュッと詰め込みます。

しっかりふたをして、大きな鍋に瓶がかぶるくらいの水を沸騰させ、布巾を敷いてから瓶を並べ２０分ほど火を通します。さまして完成！

さますときや、保存の時、逆さまにしておくと密封されたり雑菌の混入を防いでイイらしいです…。
それを信じて、この状態で冷蔵庫に保管しています。