チーズ濃厚。うちのティラミス
アキコフスキー @cook_40034370
生クリームは使わない。卵は非加熱のため要注意です！すぐに食べ切って下さい。
このレシピの生い立ち
生クリームを入れずに、チーズ重視。
チーズ濃厚。うちのティラミス
生クリームは使わない。卵は非加熱のため要注意です！すぐに食べ切って下さい。
このレシピの生い立ち
生クリームを入れずに、チーズ重視。
アプリでひらく作り方
- 1
エスプレッソを淹れ砂糖とアマレットを加え冷ます。オーブンを200℃に温める。38×28cmの天板にオーブンペーパーを敷く
- 2
スポンジ用の卵と砂糖を泡立てる。薄力粉をふるい入れ大きく混ぜ、油も加え更に軽く混ぜて型に流し12〜13分焼く
-
- 3
スポンジを冷ます。容器にスポンジの半分を敷き、シロップの半量を刷毛で吸わせる
- 4
大き目のボウルにマスカルポーネチーズ、砂糖、卵黄を順に入れ、その都度混ぜ合わせる。
- 5
小さめのボウルに卵白と塩を軽く泡立て、砂糖を加えて角が立つ位のメレンゲを作る。④のボウルに加えてムラなく混ぜる。
-
- 6
③の上にフィリングの半量を注ぎ、さらに残りのスポンジ、シロップ、フィリングと繰り返して表面を平す。表面にココアをふる
- 7
冷蔵庫でしっかり冷やす。卵が生なのですぐに食べ切る
コツ・ポイント
IKEA白オーバル(30×22×7cm)にぴったり量。
スポンジはロールケーキ用(38×28cm)天板1枚分を2段仕立てに。
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