サーモンの水気を、よくキッチンペーパーでふく。

フライパンを弱火にかけ、バターをいれてとけたところで、サーモンをいれて、軽く四面に焼き色をつけて取り出す。（たたきのような作り方です）

サーモンは粗熱がとれたら、一口大に切ります。

バターの残るフライパンに、醤油をたして軽く弱火にかけて、バター醤油ソースにします。
もしバターが少なければ、味をみてバターをたして下さい。

ご飯に、もみのりをのせ、
サーモン、バター醤油、万能ネギ、白ごま、わさびをのせて出来上がりです。