水菜は4cm長さに、玉ねぎはスライスにして水にさらし、水気をよくきる。

トマトは4つに切り、スプラウトは根を切っておく。かつおのたたきは１ｃｍ幅に切る。

基本のトマトソースとぽん酢しょうゆを合わせておく。

皿に水菜、玉ねぎを盛り付け、かつおをのせる。スプラウト、トマトを散らし、食べる直前にトマトぽん酢をかける。