米はといでざるに上げておく。

たけのこの穂先は５cm長さのくし切りにし、根本は５mm厚さのいちょう切りにする。

油揚げは5mm角のみじん切りする。アスパラは根元を落とし、下から1/3ほど皮をむく。

フライパンでたけのことアスパラを焼き目がつくまで焼き、アスパラは２cm長さに切る。

炊飯器に米、本つゆ香り白だしを入れ、２合の目盛りまで水を加えてよく混ぜる。上にたけのこ、油揚げをまんべんなく並べて炊く。

炊き上がったアスパラを加えて蒸らす。

全体を混ぜ合わせて器に盛りつけ、白ごまをふる。