粉類はふるっておく。オーブンは160℃に予熱しておく。

卵黄をボウルにいれて溶きほぐす。グラニュー糖を入れ、泡立て器で混ぜ合わせる。

水を加えてよく混ぜ、さらにサラダ油を加えてよく混ぜる。

ふるっておいた粉類を入れて泡立て器で混ぜ合わせる。バニラオイルを加える。

メレンゲを作る。別のボウルに卵白を入れてグラニュー糖を少しずつ加える。

逆さにしても落ちないくらいツヤのあるしっかりとしたメレンゲを作ってください。

4にメレンゲをひとすくい入れて泡立て器でぐるっと混ぜる。ゴムベラに持ち替えて残りのメレンゲを2回に分けてさっくり混ぜる。

メレンゲの白い筋が見えなくなったら型に流し込んで160℃のオーブンで約45分焼く。

焼き時間はオーブンによって調節してください。竹串で刺してくっつかなかったらできあがりです。