干物＆トマト ｄｅ 絶品 ラタトゥイユ
あいちび @cook_40045547
干物を焼いて食べるだけでは もったいない！ こんなに旨みが詰まった食材はありません！ 程よい塩加減が ついているので、アレンジ料理にもってこいです（*^_^*）
トマトソースに、干物の旨みが しみこんで こくのあるソースが出来上がります！
このレシピの生い立ち
干物が好きで よく食べるのですが、いつも 焼くだけのシンプルな食べ方でした。 何か他に干物の美味しい食べ方はないかな～と考案してみました☆
干物＆トマト ｄｅ 絶品 ラタトゥイユ
干物を焼いて食べるだけでは もったいない！ こんなに旨みが詰まった食材はありません！ 程よい塩加減が ついているので、アレンジ料理にもってこいです（*^_^*）
トマトソースに、干物の旨みが しみこんで こくのあるソースが出来上がります！
このレシピの生い立ち
干物が好きで よく食べるのですが、いつも 焼くだけのシンプルな食べ方でした。 何か他に干物の美味しい食べ方はないかな～と考案してみました☆
アプリでひらく作り方
- 1
野菜をスライスします。魚の干物は３ｃｍ幅にそぎぎりにします。（骨が取れるようであれば、とっておきましょう）
- 2
フライパンにオリーブオイルをいれ、低温でにんにくを炒めます。香りが立ってきたら、干物を皮目から入れ、焼き色がつくまで焼きます。
-
- 3
白ワインを加え、魚の臭みを飛ばします。 魚を裏返して、野菜を加え、軽く炒めます。
-
- 4
トマト缶、コンソメ、はちみつを加え、全体をまぜ、中火～弱火で蓋をして ５分ほど煮ます。
-
- 5
ソースが半分に煮詰まったら、味見をし、お好みで、塩コショウをして出来上がりです。
コツ・ポイント
干物は、どんな魚でも代用できます。 私は ほっけで作りましたが、鯖や鮭なんかでも おいしく出来上がると思いますし、パスタソースにも使えると思います！
今回は、ナンに付けて食べてみましたが 美味しかったです。
つくれぽ
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