【肉味噌】ベーコン、玉ねぎ、ニンニク、ショウガをごま油で軽く炒める。豚ひき肉があればベスト。

そこに甜麺醤からかんずりまでの調味料を入れ炒め、次に酒を回し入れ炒める。味を見て醤油で整える。

【タレ】容れ物に袋に入っている「ごまだれ」をあけ、タヒーニを入れて伸ばす。花椒を振り入れ混ぜる。

【麺】袋の説明通りに茹で、湯を切り冷水で締める。

タレの入った容れ物に麺を入れ、上に肉味噌、キュウリ、白髪葱、トマトをのせて完成。