大根はすりおろしておく。
白菜とねぎ、水菜は食べやすい大きさに切る。
舞茸は一口大にばらしておく。

豚肉は一口大に切り塩麹で下味をつけておく。

鍋に☆のだし汁を入れ火にかけ煮立ったら豚肉を入れる。

肉の色が変わったら白菜、ネギ、舞茸を入れる。
野菜が柔らかくなったら大根おろしと水菜をのせかるく煮込んだから出来上がり。

お好みでポン酢やゆずこしょうで召し上がってくださいね。