豆板醤とニンニクの簡単野菜炒め
かったつむり @cook_40052367
豆板醤の辛味と、ニンニクでご飯が進みます！野菜は冷蔵庫に残っているものでOK☆
辛いのが好きな人は豆板醤を多めにどうぞ。
このレシピの生い立ち
ノープランで取り敢えず野菜を炒め出し、鶏ガラスープの素+醤油や、焼き肉のタレ味は飽きたので、どうしようと思い冷蔵庫を覗くと豆板醤を発見。味噌味に決定！
豆板醤だけだと野菜がべちゃっとなるかな？と思い、お弁当用の鶏そぼろをプラスしました。
豆板醤とニンニクの簡単野菜炒め
豆板醤の辛味と、ニンニクでご飯が進みます！野菜は冷蔵庫に残っているものでOK☆
辛いのが好きな人は豆板醤を多めにどうぞ。
このレシピの生い立ち
ノープランで取り敢えず野菜を炒め出し、鶏ガラスープの素+醤油や、焼き肉のタレ味は飽きたので、どうしようと思い冷蔵庫を覗くと豆板醤を発見。味噌味に決定！
豆板醤だけだと野菜がべちゃっとなるかな？と思い、お弁当用の鶏そぼろをプラスしました。
アプリでひらく作り方
- 1
お好みの具材を切ります。(自分はナス2本・玉葱1/2個・椎茸2個・竹輪2本入れました)
- 2
フライパンに油を引き、野菜を全部入れて、軽く炒めます。
- 3
野菜によって火の通りが良いものと悪いものがあるので、全体に火が通るように、2～3分蓋をして弱火で蒸します。
- 4
蒸してる間に、豆板醤小さじ1と、にんにく(チューブ)を3cmほどと、鶏そぼろを用意します。
- 5
蒸された野菜に、4の調味料などを入れて混ぜ合わせて、軽く炒めたら出来上がりです☆
コツ・ポイント
辛いのが苦手なので、豆板醤小さじ1にしました。辛さはお好みでどうぞ☆
鶏そぼろを入れることにより、甘味と肉感アップです。
野菜を蒸したからか、いつもより玉葱が甘くなったきがします^^
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