ゴーヤチリ-レシピのメイン写真

ゴーヤチリ

いなづまホイップ @cook_40034398

ゴーヤとチリソースの相性ってとてもいい（エビチリにも負けないくらいかもｗ）　パスタに絡めても、すごーく美味しい！
このレシピの生い立ち
海老チリの海老の代わりにゴーヤ（＆高野豆腐・麩）でやってみたら、めっちゃめちゃ美味しかった。パスタに絡めても最高！

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ゴーヤとチリソースの相性ってとてもいい（エビチリにも負けないくらいかもｗ）　パスタに絡めても、すごーく美味しい！
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材料

２人分

ゴーヤ４分の１本
高野豆腐（麩でも）好きなだけ
くず粉（または片栗粉）適量
刻みにんにく＆生姜各大匙１ほど
★醤油・酒各大匙１
★トマトピューレ大匙３ほど
★キムチの素や豆板醤小さじ１ほど（お好みで）
ごま油適量

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作り方

1

薄切りしたゴーヤ、戻して軽く絞った高野豆腐（または麩）をくず粉にまぶす→油で炒めて一度取り出す。
2

ごま油を熱し、にんにく・生姜を入れ香りを出す→水を少しと（焦げないように）★の調味料を入れ、取り出したゴーヤ・高野豆腐も合わせる。
3

まぶした片栗粉で勝手にトロミがつく。全体が馴染んだらできあがり！

コツ・ポイント

２度炒めるので面倒そうだが、けっこうすぐ出来る。（うまくいけば全工程１０分程度）

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いなづまホイップ @cook_40034398

2007/08/21 13:44に公開

献立メモブログ「スピめし」https://spimeshi.blogspot.com

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このレシピのキーワード

くず粉ゴーヤ片栗粉高野豆腐にんにくお麩酒しょうが

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