ほんのりいい香りの水キムチ

ほんのりいい香りの水キムチ-レシピのメイン写真

ほんのりいい香りの水キムチ

いなづまホイップ @cook_40034398

セロリと柚子胡椒で、ほんのりいい香り。初めて作ってみたのでメモです。（画像：早速作ってみた韓国冷麺）
このレシピの生い立ち
美味しい韓国冷麺が食べたくて。

セロリと柚子胡椒で、ほんのりいい香り。初めて作ってみたのでメモです。（画像：早速作ってみた韓国冷麺）
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いなづまホイップ @cook_40034398

セロリと柚子胡椒で、ほんのりいい香り。初めて作ってみたのでメモです。（画像：早速作ってみた韓国冷麺）
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美味しい韓国冷麺が食べたくて。

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材料

２リットル容器分

★大根（イチョウ切り）２分の１本
★セロリ（薄切り）１本
★人参（細切り）１本分
★たまねぎ（スライス）半個
刻み昆布ひとつかみ
にんにく（皮むくだけ）４片
生姜（千切り）１かけ
鷹の爪３本
塩・柚子胡椒適量
水（ミネラルウォーターなど）適量

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作り方

1

★の野菜を塩もみし、３０分程放置してから水気を軽く絞る。
2

容器に野菜＆調味料以外の材料を入れ水を加える。
常温で数時間放置後、冷蔵庫へ入れる。
3

一晩たってから、味をみて柚子唐辛子を加える。（なのであまり塩辛くしないでおく）

コツ・ポイント

発酵がしっかり出来るか不明ですが・・作った翌日でも美味しく食べれました。

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いなづまホイップ @cook_40034398

2007/08/07 09:08に公開

献立メモブログ「スピめし」https://spimeshi.blogspot.com

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このレシピのキーワード

水キムチ大根セロリにんじんにんにく玉ねぎトウガラシしょうが

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