ソーセージは斜めにスライスし、１本を5～6等分する。玉ねぎはスライスする。

ニンニクは芯を取りスライス。唐辛子は種を取り出す。オリーブオイル大さじ３、ニンニク、唐辛子を入れ、弱火で香りを出す。

中火にしてソーセージを炒める。焼き色がついたら、玉ねぎを入れて炒める。

唐辛子を取り出し、フライパンに★を加え煮詰める。

パスタを表示時間の１分前にお湯をよくきってフライパンに移し、お玉２杯分の茹で汁とオリーブオイル大さじ２を加え和える。

味をみて塩が足りないときは加え、ナチュラルチーズを入れたら、全体にチーズを行き渡らせながら混ぜる。

皿に盛りつけ、ナチュラルチーズ、胡椒をお好みでかけて、取り出しておいた唐辛子を飾ったら出来上がり。