なすは皮をむいて、1個1個ラップして電子レンジで6分加熱します。

ボールに【1】をそのまま入れて、冷水で冷まします。ラップを外し、縦に1/4に切ります。

海老は皮をむき、背に包丁を入れて、わたを取り、半分に切ります。

フライパンにごま油を熱し、しょうがを炒めて、香りがしたら【3】を加え炒めます。

【4】にたれの材料を入れて、煮立ったら水溶き片栗粉を加えトロミをつけます。

器に【2】をのせて、上から【5】をかけて出来上がりです！！