みょうがは千切り、みつ葉はざく切り、真鱈は４等分位にする。

フライパンに、めんつゆとお水を入れて沸騰させてから、お魚を入れて火を通す。

みょうがとみつ葉を入れ、玉子をほぐしてまわし入れさっと火を通せば出来上がり。