三色そぼろ丼
フライパン一つで簡単に美味しくできます
このレシピの生い立ち
母の味。実家に帰るといつも作ってくれるそぼろ丼を再現してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
人参を切る
フライパンに水を入れ沸騰させ、そこに人参を入れ塩を少々入れ煮る 5〜10分 -
- 2
人参が柔らかくなったらザルにあげる
次に卵を器に割り入れ、まんべんなく溶く -
- 3
油を大さじ1弱入れ、卵を全量入れる
-
- 4
中火
菜箸で混ぜる -
- 5
炒り卵を作る
味付けはしてません -
- 6
炒り卵できあがり
器にうつす -
- 7
そぼろを作る
フライパンに油をひき、中火で熱しそこに豚挽肉を入れる -
- 8
色が変わるまで炒める
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- 9
醤油、砂糖を入れ混ぜ合わせる
-
- 10
煮込み全体に染み込んだらOK
-
- 11
盛り付ける
-
- 12
できあがり
-
- 13
ピーマンを人参茹でてみました
ホウレンソウでも入れても良いです 色鮮やかになります -
コツ・ポイント
豚挽肉は赤みが残ってるうちに調味料を入れると、生臭くなりますのでしっかり色が変わるまで炒めてください。
人参、卵には特に味付けはしなくても大丈夫です 薄味が好みであれば醤油、砂糖の分量を減らしてください。
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