下ごしらえ。
牛蒡～太い部分は半分にし、小さめの斜め切りに。水にさらす。
蓮根～皮をむき小さめ乱切りにし酢水にさらす。

鍋にたっぷりの湯を沸かし酢を少々（分量外）加えて牛蒡と蓮根をゆでる。
ゆであがったらざるにあげ水を切る。

里芋～皮をむき一口大に切り水にさらす。
同じ湯で続けて里芋もゆでる。竹串が通るくらいになったら水に取りぬめりを洗う。

ブロッコリー～小房に分け別にゆでておく。
ベーコン～１㎝角２㎝長さの拍子木切りにする。

オーブンは200℃に予熱。
パイ皿の内側に薄く油（分量外・オリーブ油やバターなど）を塗る。

大きめのボウルに○をよく混ぜ合わせる。他の具材も全部入れて（ゆでたものはしっかり水気を切る）よく混ぜる。

パイ皿に流しオーブンで焼く。200℃で30分。途中で様子を見て、上が焦げるようならアルミホイルをかぶせて焼く。