サクっとゴロじゃがみそだれ
marin111 @cook_40074441
ゴロっとしたじゃがいもにピリ辛みそダレを絡めたボリューム感のある一品。
サクサク油あげとの相性も◎な冷やし中華です。
このレシピの生い立ち
シンプルな冷やし中華をじゃがいもを大きめに残すことで、食べ応えのあるおかずをのせたような冷やし中華にしました。お腹も心も満たされるようなものにしてみました☆
サクっとゴロじゃがみそだれ
ゴロっとしたじゃがいもにピリ辛みそダレを絡めたボリューム感のある一品。
サクサク油あげとの相性も◎な冷やし中華です。
このレシピの生い立ち
シンプルな冷やし中華をじゃがいもを大きめに残すことで、食べ応えのあるおかずをのせたような冷やし中華にしました。お腹も心も満たされるようなものにしてみました☆
アプリでひらく作り方
- 1
油揚げをフライパンでカリカリになるまで焼いておく
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- 2
カリカリになった油揚げを両手で割るように砕いておく
-
- 3
まいたけは小房にわけじゃがいもは水で洗ってラップをしてレンジで5分チンしておく
- 4
●の材料をすべて合わせてみそだれを作っておく
- 5
先にまいたけをしんなりするまで2.3分炒めておく
- 6
チンしたじゃがいもの皮をむき、2等分づつにしてフライパンにいれ1.2分じゃがいもをくずさないよう優しく炒める
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- 7
●の混ぜ合わせたたれをさっくり絡める
-
- 8
めんは4分茹でて洗って添付のごまだれと合わせておく
-
- 9
めんの上に炒めたものをのせ、トッピングで油揚げ＆すりごまをちらす。
辛さが欲しいかたはラー油もたらしてください。
コツ・ポイント
じゃがいもは男爵を使ってレンジでチンでもほくほく！チンしたジャガイモは包丁で十字の切り込みを入れると皮がむきやすいです。
油揚げのサックサクな食感が加わり飽きずにペロッと食べれますよ～♪
つくれぽ
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