作り方
- 1
さんまは頭と膓わたをとり、三枚におろします。
-
- 2
さんまに小麦粉をつけます。
- 3
フライパンにサラダ油を引いて、さんまの皮の面から焼いて、焼き目がついたらひっくり返してやきます。
-
- 4
両面焼けたら、1度さんまをフライパンから取り出して、キッチンペーパーでフライパンをふきます。
- 5
フライパンに醤油 砂糖 酒 みりんを入れて、火にかけます。少し煮詰めたら、さんまを入れてタレとからめたら出来上がり。
コツ・ポイント
私は、魚を三枚におろすが苦手なので、１度さんまを冷凍庫に入れて凍らせて、作る２時間前くらいに冷蔵庫に入れて解凍させてから三枚におろしてます。よかったら、試してみて下さいね。
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