さんまの炊き込みご飯
つぶあん☆ @cook_40053283
簡単炊き込みご飯。具材を入れて炊くだけ。ふっくら、旨みがギュッと詰まった美味しいご飯。鍋、炊飯器どちらもＯＫ。
このレシピの生い立ち
だしの効いた炊き込みご飯が好きで考えたレシピです。お好みの魚に変えても美味しいです。
さんまの炊き込みご飯
簡単炊き込みご飯。具材を入れて炊くだけ。ふっくら、旨みがギュッと詰まった美味しいご飯。鍋、炊飯器どちらもＯＫ。
このレシピの生い立ち
だしの効いた炊き込みご飯が好きで考えたレシピです。お好みの魚に変えても美味しいです。
作り方
- 1
さんまに塩をふり、グリルで片面3分づつ焦げ目がつくまで焼く。
- 2
鍋（炊飯器）に米、●だし、しょうゆ、酒、塩、しょうがを入れ軽く混ぜる。１のさんまをのせる。
- 3
蓋をし強火で沸騰させ、弱火で10分炊き、火を止め１５分蒸らす。（炊飯器はスイッチを押すだけ）
- 4
小ねぎを散らして完成。
コツ・ポイント
さんまの下処理は、流水で血を洗い流し、水気をよくきってください。
さんまを焼いていれることで、臭みが抑えられます。
さんまの骨が気になる際は、炊きあがった後、骨をとってから身をほぐしてください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17677341
