鶏もも肉は酒、しょうゆ、おろし生姜をまぶし、下味をつける。

鶏に片栗粉をまぶし、１７０度の油で、７分位、じっくり揚げる。

レタス、きゅうり、スライスしたタマネギ、トマトなどを大皿にもり、鶏の唐揚げをのせ、万能ネギを盛り、中華ドレッシングをまわしかけます。