ジャガイモの皮をむき、厚さ2〜3ミリの千切りにし直ぐにフライパンへ。(水にさらさないで下さい)

ジャガイモを入れたフライパンに多めの油を入れ中火で5分焼く。焼き色がついたらひっくり返す。

塩・こしょうをしてピザ用チーズを入れ蓋をしめる。弱火から中火で5分。