豚ヒレ肉のプルーン巻き♪
モーリーママ @cook_40034292
貧血対策レシピ。プルーンを使うことで、味付けは薄くて大丈夫です。
このレシピの生い立ち
イタリアンレストランで頂いたものが、すごく美味しかったので、家で再現しようと思って。
豚ヒレ肉のプルーン巻き♪
貧血対策レシピ。プルーンを使うことで、味付けは薄くて大丈夫です。
このレシピの生い立ち
イタリアンレストランで頂いたものが、すごく美味しかったので、家で再現しようと思って。
作り方
- 1
豚ヒレ肉は8枚ぐらいに斜めスライスし、麺棒などで薄～くのばす。
- 2
プルーンは、大きければ半分に切り、豚ヒレ肉でまく。斜めにまく。
-
- 3
２にクレイジーソルト（塩）・胡椒・ガーリックパウダーをふる。
- 4
フライパンにバターを入れ、エリンギ・綴じ目を下にした豚ヒレ肉を焼く。
- 5
エリンギを皿に取り出す。豚ヒレ肉にワインを振りいれ、蓋をして弱火でゆっくり蒸し焼きにする。
- 6
水分が大分へったところで、しょうゆをふり、火を止める。
- 7
皿に盛り、あればパセリをふり、レモンを添える。
- 8
写真はパセリなし、レモンはポッカレモン（大１）を使っています
コツ・ポイント
豚ヒレ肉は出来るだけ薄くのばしたほうがいいです。プルーンは味が結構主張するので、大きければ半分に切ったほうがしつこくないと思います。
弱火で蒸し焼きにすることで、柔らかい仕上がりになります♪
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