プルーンゼリー
鉄分たっぷりのプルーンゼリーです。
このレシピの生い立ち
貧血予防・改善レシピとして考案しました。
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水を鍋に入れ、沸騰直前まで火にかける。
粉寒天を少しずつ入れ、泡立て器で約2分間かき混ぜ溶かす。
マービー甘味料を加えて更に混ぜ溶かす。
③の余熱がとれたらレモン汁を加える。
容器に流し入れ、プルーンを容器に入れ冷蔵庫で冷やす。
固まったら飾り用のレモンをのせて完成です。
プルーンは鉄分がとても豊富です。実際、妊娠中、更年期の女性や貧血気味の方に推奨されている食品です。貧血対策だけではなく、食物繊維も豊富で便秘解消効果も期待できます。
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