食べやすい大きさにかぼちゃをカット。なべに並べて、ひたひたの水を加える。

コンソメキューブを投入。中火で沸騰してきたら落し蓋をして弱火で蓋をする。
途中、天然塩をパラパラと加え、かぼちゃが柔らかくなるまで煮る。（蓋をするので約10分弱）

ほくほくにしたいので、かぼちゃが煮えたら強火にして再度煮汁を沸騰させてから、なべの蓋でかぼちゃをおさえながら煮汁をザっと空ける。　火を止めたコンロに煮汁を切ったなべを戻して、蓋をせずしばらく置くと、水分が程よくとびます。