豚のスタミナ丼
uko1029 @cook_40034208
暑い夏にはショウガとニンニクをたっぷり効かせた丼物！
このレシピの生い立ち
この暑さで夏バテなのか軽い熱中症なのか･･･食欲と元気があまりない旦那ちゃんの為に作りました。
どうやら大HITのお味だったようで、具合悪いも何処吹く風邪～とばかりにバクバク食べていました。(笑
良かった、良かった。
豚のスタミナ丼
暑い夏にはショウガとニンニクをたっぷり効かせた丼物！
このレシピの生い立ち
この暑さで夏バテなのか軽い熱中症なのか･･･食欲と元気があまりない旦那ちゃんの為に作りました。
どうやら大HITのお味だったようで、具合悪いも何処吹く風邪～とばかりにバクバク食べていました。(笑
良かった、良かった。
作り方
- 1
ニンニクショウガは摩り下ろして、醤油・お酒・オイスターソース・豆板醤とよく混ぜ食べ易い大きさに切った豚肉（何でもOK）とよく混ぜ合わせて30分程度おきます。 ※付けダレが多い方が良いです。
- 2
油をしいたフライパンで先に豚肉を焼き（付けダレは残しておく）、9割程度焼き上がったら別にしておきます。
- 3
油を少し足し、野菜を炒める。なかなか火の通らない場合は少量のお酒を加えて焼きます。
-
- 4
野菜がしんなりした所で先に焼いておいた豚肉を投入し、残しておいた付けダレも入れ煮炒めします。
-
- 5
パプリカを入れてひと炒めしたら水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり。
-
- 6
中央に温泉卵をのせて完成！
-
コツ・ポイント
要は生姜焼き丼ですが、お野菜をたくさんいれると栄養バランスも取れて良いかと思います。
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