ニンニクショウガは摩り下ろして、醤油・お酒・オイスターソース・豆板醤とよく混ぜ食べ易い大きさに切った豚肉（何でもOK）とよく混ぜ合わせて30分程度おきます。 ※付けダレが多い方が良いです。

油をしいたフライパンで先に豚肉を焼き（付けダレは残しておく）、9割程度焼き上がったら別にしておきます。