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鶏むね肉の甘辛焼き♡
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鶏むね肉の甘辛焼き♡-レシピのメイン写真

鶏むね肉の甘辛焼き♡

マミーズ☆Rei
マミーズ☆Rei @015kaguya
埼玉県

甘辛いたれが絡んで、しっとり柔らかな口当たりはムネ肉とは思えないおいしさです♪
このレシピの生い立ち
鶏のムネ肉はどうしてもパサパサしがちです。
小麦粉をつけて甘辛いたれを絡めることによって、つるんとした食感にしました。
焼きすぎないように蒸し焼きにしてみました。

甘辛いたれが絡んで、しっとり柔らかな口当たりはムネ肉とは思えないおいしさです♪
このレシピの生い立ち
鶏のムネ肉はどうしてもパサパサしがちです。
小麦粉をつけて甘辛いたれを絡めることによって、つるんとした食感にしました。
焼きすぎないように蒸し焼きにしてみました。

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鶏むね肉の甘辛焼き♡

マミーズ☆Rei
マミーズ☆Rei @015kaguya
埼玉県

甘辛いたれが絡んで、しっとり柔らかな口当たりはムネ肉とは思えないおいしさです♪
このレシピの生い立ち
鶏のムネ肉はどうしてもパサパサしがちです。
小麦粉をつけて甘辛いたれを絡めることによって、つるんとした食感にしました。
焼きすぎないように蒸し焼きにしてみました。

甘辛いたれが絡んで、しっとり柔らかな口当たりはムネ肉とは思えないおいしさです♪
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鶏のムネ肉はどうしてもパサパサしがちです。
小麦粉をつけて甘辛いたれを絡めることによって、つるんとした食感にしました。
焼きすぎないように蒸し焼きにしてみました。

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材料

2人分
  • 鶏むね肉 1枚(200g～250ｇ）
  • 小麦粉 大さじ1
  • サラダ油 少々
  • たれの材料
  • しょう油 大さじ2
  • はちみつ 大さじ2
  • 酢 大さじ1
  • 顆粒だしの素 小さじ1/2
  • 水 50cc
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作り方

  1. 1

    皮と黄色い余分な脂肪を取り除く

    • 鶏むね肉の甘辛焼き♡作り方1写真
  2. 2

    1cm位のそぎ切りにする

    • 鶏むね肉の甘辛焼き♡作り方2写真
  3. 3

    たれの材料を合わせておく

    • 鶏むね肉の甘辛焼き♡作り方3写真
  4. 4

    ビニール袋に手順②のムネ肉と小麦粉を入れシャカシャカ振る

    • 鶏むね肉の甘辛焼き♡作り方4写真
  5. 5

    フライパンに油をごく薄く塗り手順④のムネ肉を両面に焼き色をつける
    （中まで焼けてなくてOK）

    • 鶏むね肉の甘辛焼き♡作り方5写真
  6. 6

    たれを加えたらフタをして、蒸し焼きにする

    • 鶏むね肉の甘辛焼き♡作り方6写真
  7. 7

    時々返しながらたれを絡める

    • 鶏むね肉の甘辛焼き♡作り方7写真

コツ・ポイント

ムネ肉を焼くときは焦げ目をつける感じで・・
中まで火が通っていなくても蒸し焼きにするので大丈夫です。

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マミーズ☆Rei
マミーズ☆Rei @015kaguya
2015/02/22 13:01に公開
埼玉県
母から娘へ、そして孫へと伝えたいおうちご飯レシピを覚書のように書いているおばあちゃんです。
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このレシピのキーワード

はちみつ 小麦粉 鶏胸肉

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