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きのこを味わう。ポタージュスープ
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きのこを味わう。ポタージュスープ-レシピのメイン写真

きのこを味わう。ポタージュスープ

がっこいぶり
がっこいぶり @cook_40042412

えのきとしめじで作るポタージュスープ。生クリームもバターもスープの素も使っていないのにクリーミー。油も控えめでヘルシーに♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にきのこが!きのこ救出大作戦♪(笑)

えのきとしめじで作るポタージュスープ。生クリームもバターもスープの素も使っていないのにクリーミー。油も控えめでヘルシーに♪
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きのこを味わう。ポタージュスープ

がっこいぶり
がっこいぶり @cook_40042412

えのきとしめじで作るポタージュスープ。生クリームもバターもスープの素も使っていないのにクリーミー。油も控えめでヘルシーに♪
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冷蔵庫にきのこが!きのこ救出大作戦♪(笑)

えのきとしめじで作るポタージュスープ。生クリームもバターもスープの素も使っていないのにクリーミー。油も控えめでヘルシーに♪
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材料

3~4人分
  • えのき 小2袋(200g)
  • しめじ 大1パック
  • 玉ねぎ 大1/2個
  • オリーブ油 小さじ1
  • 塩 小さじ1/2~1
  • こしょう 少々
  • 牛乳 400cc
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作り方

  1. 1

    フライパンorルクルーゼにオリーブ油と薄くスライスした玉ねぎを入れ炒める。

  2. 2

    しんなりしたら石づきをとって適当にカットしたきのこ、塩1/2を入れて蓋をし中火で3~4分蒸し煮にする。

  3. 3

    火を止め、フードプロセッサーorミキサーに入れてガー。

  4. 4

    鍋に移し牛乳でのばし沸騰する直前に火からおろす。塩コショウで味を整えて出来上がり。

コツ・ポイント

極力オイルを控えめにしたかったので油は抑えていますが、お好みで増やしても。
きのこはおうちにあるもので大丈夫だと思います♪

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がっこいぶり
がっこいぶり @cook_40042412
2008/06/06 07:36に公開
横浜で、のほほ~ん☆かなりのスローペースでごめんなさい…高校生の長男、中学生の次男、主人の4人暮らし☆レシピは手直ししてしまうごどもあるがら、チェックしてけれなぁ~(一応秋田弁) 。皆様の素敵なレポに癒されてマ~ス♡いつもありがとうございます♡むぎゅっ~(抱擁)...桜をこよなく愛する✽桜ばか2号✽お酒も呑みつつ…米津さん&King G&風さん&髭さん…笑…と読書大好き♡病んでます♡
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このレシピのキーワード

えのき シメジ 牛乳 玉ねぎ

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