鶏肉は筋切りして、厚い所は開く。

☆の調味料をすべて混ぜておく。

鶏肉をジップロックに入れて、☆の調味料と、にんにく、しょうが、塩こしょう全て入れてもむ。

冷蔵庫で、一時間位ねかしておく。

フライパンに油をひいて、火が通るまで弱火から中火で焼く。蓋をすると火が通りやすい。

蓋をとり、強火で表面に綺麗な焦げめがついたら完成。