ビスケットを細かく細かく砕き、溶かしたマーガリンと混ぜる。型にボトム生地を敷き詰め冷やす。

上に飾る黄桃を好きな形に切ったり型抜きする。余った黄桃をみじん切りにする。
（トップ画像は6等分にしたもの）

水にゼラチンをふり入れふやかす。
牛乳をレンジで1分温める。

卵黄と砂糖をよく混ぜ合わせ、温かい牛乳に混ぜる。

生クリームを７分立てに泡立てる。

ゼラチンをレンジで20秒くらい温め溶かす。
卵黄と牛乳を混ぜたものにゼラチンを混ぜる。

牛乳に生クリーム・バニラエッセンスをよく混ぜる。みじん切りにした黄桃を混ぜ、氷水をあてトロリとするまで混ぜる。

型にムース生地を流し、黄桃を並べ冷やしかためる。
沈むくらいにゆるゆるの生地なら少しだけかためてから並べる

かたまったらゆっくり型から外す。