サイコロ状に切った野菜をサラダ油（分量外）でいためる。肉類も一緒に。

ワインを加え、さらに水を加える。ふたをして10分ほど煮る。

野菜がやわらかくなったらバターをいれ、薄力粉をいれ、いためる。粉っぽさがなくなったら豆乳をすこしずつ加え、混ぜる。

牛乳も加え、混ぜる。塩・こしょうで味を整え、完成です。