鶏肉は食べよく切り、玉ねぎは薄く切る。　ししとう、トマト、なす、しめじも切っておく。　にんにく、しょうが、はみじん切りにする。

　鍋に油を入れ、にんにく、しょうがを入れてから火にかける。　香りがしたら、玉ねぎを透明になるまで炒め、鶏肉を入れて表面が白くなるまで炒める。

　カレー粉、ケチャップ、とんかつソースを加え、全体に回るまで炒めたら、水をかぶるまで入れ、コンソメも入れて１５分ほど煮込む。

　野菜を入れて、火が通ったら、ナンプラー、オイスターソース、ココナツミルクパウダーを入れて、ふつふつしたら火をとめる。