キャベツは千切りに。山芋は摩り下ろしておく。紅しょうがはみじん切りしておく。

薄力粉、卵、山芋、水、牛乳、だし、をよく混ぜ合わせる。その中に紅しょうが、天かす、干しえびを入れ混ぜる。その中にキャベツも入れ混ぜすぎない程度に混ぜる。

熱したフライパンに２を入れ、上に豚肉を乗せ蓋をして両面こんがり焼く。
焼けたらできあがり。
お好みでモチ、チーズを入れても美味しい。