糸こんにゃくは下茹でして長ければ食べやすく切る。じゃがいも、人参は乱切り。

鍋に油を温め、玉ねぎを炒める。油が回ったら肉を炒め→人参→じゃがいも→糸こんにゃくの順に入れ炒める。

鍋に水を入れ強火で煮立てアクをとる。

酒大さじ2を入れて蓋をして5分煮る。

砂糖大さじ4を入れて蓋をして5分煮る。

塩小さじ1を入れて蓋をして5分煮る。

醤油大さじ3を入れて蓋をして10分煮る。

彩り野菜を入れてサッと煮たら完成。