大きめの切り干し大根を作りたい分だけ手で適当にちぎる。

１で適当にちぎった切り干し大根を水で戻して絞る。(写真は多めに戻したものです)

塩こんぶとにんにく塩を加えて混ぜ、最後にポン酢を入れて大根にポン酢の色が少し染み込むまで混ぜる。

盛り付けて色がほしかったので葱を少し飾りました。