生クリームを8分立てにする。

チョコレートを湯煎し、完全に溶かす。

チョコレートの粗熱が取れたら、生クリームの半分を加え混ぜる。

今度は、残った生クリームの器にチョコレートの生地を移し混ぜる。

生地にラム酒を加え混ぜる。

お好みの器に入れ、冷蔵庫でしっかり冷やし固める。

※大きな器で固めサーブする場合は、お湯につけたスプーンで取り分けると綺麗に盛り付けられる。