アレンジ自在♪炊き込みご飯
今回は和風炊き込みご飯です。
材料やスープを変えれば洋風にも中華にも変身！
このレシピの生い立ち
数年前、TV番組で紹介されたのをアレンジしました。
だしと酒、醤油の分量さえ憶えていれば、沢山作りたいときでも、具材を変えたいときでも応用できます。
作っておにぎりにし冷凍保存で、忙しい朝のお手軽ご飯にしています。
特別な日にも、錦糸玉子や、刻み海苔などでパーティーメニューに出来ちゃいます。
アレンジ自在♪炊き込みご飯
今回は和風炊き込みご飯です。
材料やスープを変えれば洋風にも中華にも変身！
このレシピの生い立ち
数年前、TV番組で紹介されたのをアレンジしました。
だしと酒、醤油の分量さえ憶えていれば、沢山作りたいときでも、具材を変えたいときでも応用できます。
作っておにぎりにし冷凍保存で、忙しい朝のお手軽ご飯にしています。
特別な日にも、錦糸玉子や、刻み海苔などでパーティーメニューに出来ちゃいます。
アプリでひらく作り方
- 1
米をとぎます。炊飯器にいつも通り水を２合のメモリまで入れます。
- 2
鶏肉を小さめの一口大に切ります。
＊我が家では胸肉を使います。パサパサ感が気になる方はもも肉でもおいしいです。 - 3
野菜などを切ります。
人参は短冊切り。
椎茸・油揚げは半分に切り、薄切り（人参と同じ位の長さになるはず）。
ごぼうは短めのささがきにして、酢水（材料外）であく抜き。 - 4
１の炊飯器に和風だし、酒、醤油を入れ、混ぜます。
その上に２と３の材料を平らにしてのせます。 - 5
炊飯器の蓋をして、“炊飯”スイッチON！
炊けたらさっくり混ぜて出来上がり♪
コツ・ポイント
材料は残り物で十分です！両手でおわんを作った中におさまる量で具材を用意すれば米の量とバランスが良いと思います。
和風だしの代わりに中華スープの素なら中華ご飯。この場合、４の時にごま油を小さじ１杯を一緒に入れると風味が良いです。
また、コンソメにすると洋風に。醤油ではなくケチャップ大さじ２杯と塩コショウで味付ければチビッコにも。これを卵でまけば簡単オムライスに！
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