表面がでこぼこではなくなり、きれいにまとまったら表面をツルンとさせ裏をとじ合わせる。綴じ目を下にしてボウルに入れ、ラップをかぶせる。

生地が2倍ほどに膨らんだら1次発酵終了です。（乾燥が気になる人はぬるま湯を入れたコップなどと一緒に袋や発泡スチロールに入れて発酵させる）

スケッパーで6分割。生地を優しく押さえガス抜きをしながら丸くまとめる。手にひっつくようだったら少量の打ち粉を使用する。発酵に使ったボウルをひっくり返して生地の乾燥を防ぎ、20分間ベンチタイム。

生地を更に優しくガス抜きをしつつ丸めなおし、表面を張らせる。綴じ目を下にしてクッキングシートを敷いた天板の上に並べる。

大きなビニール袋に天板ごと入れ、乾燥を防ぐためにぬるま湯を入れたコップを入れて2次発酵。

約2倍の大きさになったら2次発酵終了です。

予熱を入れたオーブンで190度、14分焼く。（オーブンによって加減してください。丸天板の方が出来上がりがムラなく綺麗です）

出来上がり♪

つくれぽ10人達成しました。ありがとうございます♪

そのまま食べてもおいしいのですが、カットして練乳クリームを挟んでみるのもいいですね。

ハンバーガーに。

ローストビーフを挟んだりしています。

ちぎりあんぱんに。

クッキー生地をかぶせてメロンパンに。

分割せずに四角く伸ばし、チーズクリームを塗って巻き巻きして6分割して焼いています。

水を数グラム多めに捏ね、捏ね上がり直前に乾燥したままのブルーベリーを混ぜて発酵。食べる時にぷっくりかわいいベリーが顔を出します。

ピーナッツクリームを塗って巻き巻きして分割。アーモンドスライスをパラリ。ちぎりパン風です。

ウインナーと残ったカレーととろけるチーズを載せて。甘すぎない生地なので、惣菜パンにしても大丈夫。

2分割して100均のミニパウンド型でシュガートップやバタートップに。焼く直前に1本クープを入れて切れ込みに細く切ったバターを並べる。