お肉を一口よりやや大きめのサイズに切ってボールに入れる。(皮ありの場合は、取り除く。)

●の調味料をあわせて、混ぜる。固まりがある場合は電子レンジで温めてから、滑らかになるまでかき混ぜる。

ボールの中に、２の合わせた調味料を入れ、お肉によくもみこむ。ボールにラップをかけ、冷蔵庫に入れて２時間くらい放置する。

フライパンを中火で熱し、温まったら分量外のサラダ油をしき、お肉を漬け汁ごと、どさっと投入。お肉同士が重ならないように、タレを絡めながら、混ぜるように散らばらせる。ぶくぶくいったら、ふたをして３分放置。

ふたを開けて、お肉を裏返す。またふたをして３分放置。

ふたをとる。タレがお肉に均一に絡むようにフライ返しで全体をよく混ぜる。
タレが煮詰まって、少なくなってきたら、火を止めて完成！