新発見！ズッキーニでチャンプルー
J-DOG @cook_40031869
やさしい塩味の豆腐入りズッキーニチャンプルーです。是非お試しあれ～☆
このレシピの生い立ち
去年叔母がカナダに遊びに来たときに、冷蔵庫にあったズッキーニとお豆腐でチャンプルーを作ってくれました。それがとってもおいしかったので、ベーコン入りで再現してみました。
新発見！ズッキーニでチャンプルー
やさしい塩味の豆腐入りズッキーニチャンプルーです。是非お試しあれ～☆
このレシピの生い立ち
去年叔母がカナダに遊びに来たときに、冷蔵庫にあったズッキーニとお豆腐でチャンプルーを作ってくれました。それがとってもおいしかったので、ベーコン入りで再現してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
木綿豆腐は水切りをしておく。ズッキーニは輪切りにする。ベーコンは小さく切る。
- 2
フライパンにほんのすこーし油を引き熱する。ベーコンをフライパンに入れて炒める。ベーコンの油が出たら、途中で油を捨てる。
- 3
油を切ったベーコンに、ズッキーニを入れて火を通す。ズッキーニに半分火が通ったら、豆腐を手でちぎりながら入れ、ざっくり炒める。
- 4
３に昆布茶小さじ１、醤油大さじ１を入れ、材料に味をなじませる。一度味を見て、味が薄ければ塩コショウで調整。味が調えば、溶き卵を回しいれ、ゆっくり混ぜ合わせる。
- 5
卵に火が通ったら完成☆
コツ・ポイント
ベーコンの塩味で味がつくので、昆布茶とお醤油で基本的に味がつきます。お好みで黒胡椒をかけてお召し上がり下さい。
お豆腐は混ぜすぎると崩れるので、ゆっくり混ぜ合わせてください（もちろん崩れてもおいしいです。写真の通り・・・）。
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