□鶏肉を小ぶりの一口大に切る。
●ボウルに肉、しょう油、砂糖、片栗粉を合わせ、混ぜる。
※時間が在れば冷蔵庫で漬け置き。

●鍋に油を入れ、熱する。
●鶏肉を入れる。
●フタをし、数分揚げる。

●揚げ面を変え、数分あげる。

●油を切り、器に盛る。
●パセリ、塩、レモン果汁をかけ、できあがり。