大根の福神漬
ババばーちゃん @cook_40043347
簡単大根だけで出来ます 美味しいですよ
このレシピの生い立ち
大根がお安い時に 保存できる物を作りたく 福神漬にすると 甘いので 子供も高齢者でも美味しくいただけます
大根の福神漬
簡単大根だけで出来ます 美味しいですよ
このレシピの生い立ち
大根がお安い時に 保存できる物を作りたく 福神漬にすると 甘いので 子供も高齢者でも美味しくいただけます
作り方
- 1
大根はいちょう切りに 塩して重石１日置く
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- 2
水で塩出ししてよくしぼる (たっぷりの水に１時間位 置く)
-
- 3
鍋に醤油味醂酢 細かく刻んだ生姜を入れる
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- 4
沸騰したら大根を入れ２−３分煮る
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- 5
容器に大根だけ取り出す
-
- 6
煮汁は少し煮詰めて
-
- 7
大根に煮詰めた煮汁を入れ ２−３時間で食べられます
-
コツ・ポイント
塩漬けした大根は 翌日塩出ししますたっぷりの水に１時間位 置いて下さい
私は大根は少し厚めに切りました
歯ごたえがあり 美味しいです
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