（鶏もも肉の皮をはがし、取っておいて下さい！ポイントです！）　　　　　　　　鶏もも肉とたまねぎを切ります。

鍋に★のつゆ、水、砂糖を入れて、火をつける前に鶏肉も入れてしまいます！　　

鍋を火にかけていきますが、まずは中火にかけ、少し沸いてきたら玉ねぎを入れて・・・入れたらあとは弱火にして、ゆっくり煮ていきます

玉ねぎが煮えたら火を止め放置します！　　　　　　　　（時間を置くと鶏に味がしみる気がします。えーこは暇な時間にここまで準備して後は放置が多いです）

☆ここがポイントです！鶏肉の皮をたんざくぎりみたいに切って、フライパンでキッチンペーパーで油を拭きながらカリカリに炒めていきます。　　　小皿に取っておいて下さい。食べる直前に飾ります　

一人前ずつ作ります。卵3個ををボールに割りいれます。小皿に卵黄を1個分よけておいてください。

小鍋に一人前分の4を入れ、沸騰させ、卵を入れふたをします。　　　　まず強火で30秒、次に弱火で30秒～1分火にかけ、好みの火の通り具合でご飯を盛った丼に盛ってください

最後にあれば三つ葉か貝われを飾り、真ん中に取っておいた卵黄とカリカリに炒めた鶏の皮を飾れば出来上がりです