青梗菜と薄揚げは、食べやすい大きさに切っておく。

フライパンに◎のオイルを入れ、じゃこを炒める。ちょっとカリっとしてきたら、薄揚げ、青梗菜の茎に近い部分を入れ炒める。

②の全体の8割くらい火が通ったところで青梗菜の葉の部分も入れる。
●の調味料で味付けして完成。