◎をしっかり合わせておく。蜂蜜が混ざりにくいようなら少量の湯を足して混ぜてもOK。

菊芋はしっかり洗って皮をむいて薄切りにして水につけておく。人参は細切りにしておく。

フライパンにオリーブオイルを熱して、菊芋の水気を切って人参と一緒に炒め、弱火で蓋をして蒸し焼きにする。

菊芋と人参が少ししっとりしてきたら１を加えて煮詰める。器に移して好みで白ごまを散らす。