コーンスターチでジューシーな唐揚げ！

コーンスターチでジューシーな唐揚げ！-レシピのメイン写真

コーンスターチでジューシーな唐揚げ！

おり実 @cook_40074890

コーンスターチと薄力粉でジュワ〜っと
サクサクジューシーな唐揚げです。
大量に作って翌日のお弁当にも。
このレシピの生い立ち
唐揚げ好きな家族なので翌日のお弁当の分も含め大量に。味付けは母のレシピです(^^)

コーンスターチと薄力粉でジュワ〜っと
サクサクジューシーな唐揚げです。
大量に作って翌日のお弁当にも。
このレシピの生い立ち
唐揚げ好きな家族なので翌日のお弁当の分も含め大量に。味付けは母のレシピです(^^)

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コーンスターチでジューシーな唐揚げ！

おり実 @cook_40074890

コーンスターチと薄力粉でジュワ〜っと
サクサクジューシーな唐揚げです。
大量に作って翌日のお弁当にも。
このレシピの生い立ち
唐揚げ好きな家族なので翌日のお弁当の分も含め大量に。味付けは母のレシピです(^^)

コーンスターチと薄力粉でジュワ〜っと
サクサクジューシーな唐揚げです。
大量に作って翌日のお弁当にも。
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唐揚げ好きな家族なので翌日のお弁当の分も含め大量に。味付けは母のレシピです(^^)

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材料

4人分＋翌日のお弁当分

鶏もも(胸でも) お好みの量
☆醬油大さじ3
☆お酒大さじ2
☆ガーリックパウダー適量
☆生姜チューブ小さじ1
☆卵 1個
揚げ用油適量
コーンスターチ適量
薄力粉適量

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作り方

1
鶏肉を一口大にカットする。
2
カットした鶏肉と☆の調味料をすべて入れ手でまぜる。
3
ジプロックなどの袋にうつし冷蔵庫で2時間程寢かせる。
※ボウルのままでもokです。
4

鶏肉を揚げる20分程前に冷蔵庫から取り出す。(夏場なら5分程前に)コーンスターチと薄力粉を混ぜ合わせる。
油を熱する。
5
衣をつけて中弱火でじっくりと（11分前後ですが調整して下さい）揚げたら出来上がり。

コツ・ポイント

コーンスターチと薄力粉を半々にすることでサクサクの唐揚げになります。2度揚げをしなくても中弱火でじっくり揚げて固くならずにジューシーに仕上がります。今回は鶏もも肉600g使用しています。

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おり実 @cook_40074890

2015/03/02 12:06に公開

お料理はそんなに得意ではありませんが参考にしたいレシピに一工夫を加えてみたり、また家族のために自分オリジナルのレシピなども掲載出来たらと思います(^^)

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このレシピのキーワード

から揚げ鶏もも肉薄力粉卵酒鶏胸肉

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