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椎茸とアスパラのエスカルゴ風
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椎茸とアスパラのエスカルゴ風-レシピのメイン写真

椎茸とアスパラのエスカルゴ風

momomaromama
momomaromama @cook_40074795

ワインにピッタリ♪ダイエット中のおつまみ、おもてなしに最適です！
このレシピの生い立ち
本当はエスカルゴを食べたいのですが、ダイエット中のため野菜で応用してみました♪

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本当はエスカルゴを食べたいのですが、ダイエット中のため野菜で応用してみました♪

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椎茸とアスパラのエスカルゴ風

momomaromama
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本当はエスカルゴを食べたいのですが、ダイエット中のため野菜で応用してみました♪

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材料

  • 椎茸 4枚
  • アスパラガス 4本
  • 塩（あればハーブソルト） 適量
  • (A)
  • パン粉 大さじ　3
  • オリーブオイル 大さじ　2
  • にんにくのみじんぎり 2片分
  • パセリのみじんぎり 大さじ　2～3
  • 塩・胡椒 適宜
  • レモン汁 少々
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作り方

  1. 1

    肉厚の椎茸は4分割にし軸を上にしてオーブントースターでこんがり焼きます。
    アスパラも4分割にしオーブントースターでこんがり焼きます。

  2. 2

    椎茸とアスパラを耐熱皿に重ならないように並べ、レモン汁をかけ、塩をふります。

  3. 3

    （A)の材料を混ぜ、野菜の上にのせ、オーブントースターでコンガリするまで焼いて出来上がりデス♪

コツ・ポイント

椎茸は肉厚のものを使うと食べ応えがありグッドでーす☆

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momomaromama
momomaromama @cook_40074795
2008/05/31 09:46に公開
mamakoです。正社員でOLやりながら夫の両親と同居の同居ヨメ。働きながらでもラクラク作れるレシピを公開中です♪チワワな娘たち（モモ＆マロン）と毎日わたわたと暮らしています☆
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このレシピのキーワード

しいたけ アスパラ にんにく ハーブ

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